天地人(천지인)이 아름답게 조화를 이루고 있는 실미원
정통와인에 도전하는 한국형 와이너리 실미원
한국에서도 까베르네 쏘비뇽, 메를로, 샤르도네, 리슬링 등...
우리가 국제 포도 품종 혹은 유럽 포도 품종 (비티스 비니페라) 로 불리는 와인을 만든다면 어떨까?
더욱이 양조용 포도로 보당(발효시 당을 첨가함)을 하지않고 와인을 만들수 있다면 어떨까?
분명 이런일이 생긴다면 우리나라에 획기적인 일이 될것이고,
국익과 소비자들에게도 많은 도움이 될 것이다.
우리나라에서도 이런 꿈같은 이야기들이 현실로 이뤄지려고 하고 있으니
정통 와인 양조에 도전하고 있는 인천의 실미원이 바로 이곳이다.
실미원은 인천광역시 중구 무의동에 위치해 있다. 영화 '실미도'로 유명한 실미도 근처에 위치해 있으며
현재는 인천공항 고속도로가 잘 닦여 있어 거리상으로도 멀지 않다.
실미도를 가려면 무의도를 거쳐가야하는데, 주변 경치도 아주 좋다
(실미도 및 실미원 가는길을 따로 올려 곧 링크하겠습니다.)
무의도가 눈앞에 보인다. 이곳에 실미원은 위치해 있다. 배를 타고 5분이면 들어간다.
이곳이 바로 실미원 입니다.
실미원은 자연순환농업으로 이미 유명한데요.
자연순환농업이란 자연숲과 같이 흙에서 생산된 주변의 유기물들 농가부산물들을 흙으로
환원시킨 후에 곤충과 벌레,작은 소동물,미생물들의 초자연적인 환경을 조상하여 자연순환,
먹이사슬 고리를 이어주는 자연 섭리의 공생속에서 작물과 자연생물들을 다 같이 키우는
생명농사를 말합니다 - 실미원 블로그 -
조금더 실감나게 영상을 조금 담아봅니다. ^ ^
너무 따듯하게 반겨주신 신순규 대표님.
4시간이 넘게 친절히 자신의 노하우와 앞으로의 계획에 대해 상세히 설명 해주셨습니다.
현재 실미원에 식재 되어있는 포도 품종들입니다.
샤르도네(와) 120주
리슬링 (와) 120주
까베르네쇼비뇽(와) 212주 잔10주
메를로(와) 142주
비달블랑코(와) 82주
SV315(와) 98주
적령(생) 13주
이탈리아 (생) 15주
네오마스캇(생) 13주
뉴욕마스캇(가) 120주
쉴러(가) 30주
MBA (가) 163주
스튜벤(접목)(가) 9 5주
스튜벤(삽목)(가) 40주
대목18808 160주
대목OBB 60
_____________________________
총 1,493주
★ 가 - 가공dyd
생 - 생식
와 - 와인용
현재 실미원에서는 30년을 바라보며 , 정통 와인을 만들기 위해 비전을 잡고 있습니다.
아무리 책을 보고 어떤 뛰어난 박사들이 와도
실질적으로 수십년을 자연과 더불어 농사를 지어온 경험에는 당할수 없을 거 같습니다.
저는 30년이 아니라 5년... 혹은 더 빨리도 이곳에서 좋은 와인들이 생산될거 같다는 느낌이 들었습니다.
앞으로 분명 한국 최고의 와이너리가 될거라고 믿습니다.
지금 한국에는 많은 소믈리에 지망생들과 와인을 공부하는 사람들이 많다는 것을 알고 있습니다.
우리가 수많은 와인들을 테이스팅하곤 하지만,
양조를 알지 못하면 와인에 대해 자세히 알지 못한다는 걸 알고 있습니다.
그 기초가 되는 비티스 비니페라 품종들을 한국에서 관찰할수 있는 곳이 여기 있습니다.
와인을 배우는 학생들에게는 좋은 견학 장소입니다.
일본에서는 이미 그들만의 명품와인이 생산중에 있고, 영국에서도 와인이 생산되고 있습니다.
우리는 일본과 영국이 우리나라보다 포도재배가 악조건이라는 건 쉽게 알수 있습니다.
하지만 언제까지 우리는 안된다는 생각에 젖어있어야 할까요.
실미원에는 독특한 점이 하나 있는데,
가족 경영 포도원이라는 점 입니다. 3대가 앞으로 잘 어우러져 계속 발전하는 와이너리가 될것입니다.
제가 소개하는 실미원은 이게 다가 아닙니다.
http://www.silmiwon.co.kr/ 실미원 홈페이지
http://blog.daum.net/isilmiwon 실미원 블로그
이곳에 아주 자세하게 설명되어있고,
컴퓨터를 능숙하게 다루시는 걸 넘어서 얼리어답터 입니다.
정보공유에도 아주 아낌없이 적극적입니다.
하늘과 땅의 섭리를 거스르지 않고 따듯한 사람들이 조화를 이루고 있는
실미원의 무궁한 발전을 기대하며,
기회가 되신다면 꼭 한번 들리시면 좋을거 같습니다.
바다가 보이고 실미도가 보이는 아름다운 경치...
고맙습니다.
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